schlehenmarmelade.de 7 Marmeladenrezepte für besondere Anlässe und Feiern

7 Marmeladenrezepte für besondere Anlässe und Feiern

Marmeladen sind nicht nur ein köstlicher Brotaufstrich, sie können auch eine wundervolle Ergänzung zu Feiern und besonderen Anlässen sein. Ob als Geschenk, für ein opulentes Frühstück oder für edle Desserts - selbstgemachte Marmelade ist stets ein Highlight. In diesem Artikel stellen wir Ihnen sieben außergewöhnliche Marmeladenrezepte vor, die sich perfekt für verschiedene Anlässe eignen und Ihre Gäste begeistern werden.

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade - der Frühlingsklassiker

Erdbeeren und Rhabarber sind die perfekten Fruchtkombinationen des Frühlings. Diese Marmelade bringt einen fruchtigen und leicht säuerlichen Geschmack auf den Tisch und ist ein ideales Geschenk für den Muttertag oder ein Frühlingsfest.

Zutaten:

• 500 g frische Erdbeeren
• 500 g Rhabarber
• 300 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)

Zubereitung:

1. Erdbeeren und Rhabarber gut waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Geben Sie die geschnittenen Früchte in einen großen Topf.
3. Fügen Sie Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale hinzu.
4. Lassen Sie die Mischung für etwa eine Stunde ziehen, damit die Früchte Saft abgeben.
5. Kochen Sie die Mischung unter Rühren auf, bis sie blubbernd kocht.
6. Lassen Sie die Marmelade für etwa 10 Minuten kochen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. (Sie können dies mit der Gelierprobe testen.)
7. Füllen Sie die heißende Marmelade in sterile Gläser und verschließen Sie diese direkt.

Aprikosen-Mandel-Marmelade - ein Hauch von Orient

Diese süße und nussige Marmelade ist eine tolle Ergänzung zu Brunches oder besonderen Feiern. Die Kombination aus Aprikosen und Mandeln verheißt ein exotisches Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 700 g frische Aprikosen
• 300 g Zucker
• 100 g gehackte Mandeln
• 1 Päckchen Gelierzucker (2:1)
• 1 TL Zimt
• 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)

Zubereitung:

1. Aprikosen waschen, entkernen und klein schneiden.
2. Vermischen Sie die Aprikosenstückchen mit Zucker, Zitronensaft und -schale, und lassen Sie sie für mindestens eine Stunde ziehen.
3. Fügen Sie Gelierzucker und Zimt hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
4. Lassen Sie die Marmelade 4-5 Minuten kochen und immer wieder umrühren.
5. Fügen Sie die gehackten Mandeln während der letzten Minuten des Kochens hinzu.
6. Füllen Sie die Marmelade direkt in sterile Gläser und lassen Sie sie abkühlen.

Pflaumen-Zimt-Marmelade - für die herbstliche Kaffeetafel

Wenn der Herbst beginnt, sind Pflaumen besonders saftig und aromatisch. Diese Marmelade passt perfekt zu einem geselligen Kaffeekränzchen oder als Geschenk zur Erntezeit.

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen
• 500 g Zucker
• 1 Päckchen Gelierzucker (3:1)
• 2 Zimtstangen
• 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)

Zubereitung:

1. Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln.
2. Pflaumen in einen großen Topf geben und mit Zucker, Zitronensaft und -schale sowie den Zimtstangen vermischen.
3. Lassen Sie die Mischung für einige Stunden ziehen (über Nacht ist ideal).
4. Entfernen Sie die Zimtstangen und bringen Sie die Pflaumenmischung zum Kochen.
5. Fügen Sie Gelierzucker hinzu und kochen Sie alles für 10 Minuten.
6. Machen Sie die Gelierprobe und füllen Sie die Marmelade heiß in sterile Gläser.

Himbeer-Rosmarin-Marmelade - eine experimentelle Geschmackskombination

Diese kombiniert die Süße der Himbeeren mit der Frische des Rosmarins. Die Marmelade eignet sich hervorragend als Begleitung zu Käseplatten oder als ausgefallenes Topping für Desserts.

Zutaten:

• 500 g Himbeeren
• 300 g Zucker
• 1 Päckchen Gelierzucker (2:1)
• 2-3 Zweige frischer Rosmarin
• 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)

Zubereitung:

1. Himbeeren in einen Topf geben und mit Zucker, Zitronensaft und -schale vermengen.
2. Lassen Sie die Mischung 1-2 Stunden ziehen, damit die Himbeeren Saft abgeben.
3. Fügen Sie Gelierzucker und die Rosmarinzweige hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
4. Lassen Sie die Marmelade 5-6 Minuten kochen und machen Sie die Gelierprobe.
5. Füllen Sie die Marmelade heiß in sterile Gläser, nachdem Sie die Rosmarinzweige entfernt haben.

Cranberry Marmelade | Martinas Adventskalender Türchen 1

Johannisbeer-Bananen-Marmelade - ein fruchtiger Genuss

Diese fruchtige Marmelade vereint die herbe Note der Johannisbeeren mit der Süße der Banane und ist das perfekte Geschenk für Geburtstagsfeiern oder Picknicks.

Zutaten:

• 500 g schwarze Johannisbeeren
• 300 g reife Bananen
• 300 g Zucker
• 1 Päckchen Gelierzucker (3:1)
• 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)

Zubereitung:

1. Johannisbeeren abspülen, entstielen und in einen Topf geben.
2. Bananen pürieren und zu den Johannisbeeren geben.
3. Mit Zucker, Zitronensaft und -schale vermengen und eine Stunde ziehen lassen.
4. Fügen Sie den Gelierzucker hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
5. Kochen Sie die Marmelade für etwa 10 Minuten und testen Sie die Konsistenz mit einer Gelierprobe.
6. Füllen Sie die heiße Marmelade in sterile Gläser.

Zitrus-Marmelade - der Sonnenschein im Glas

Eine erfrischende Marmelade aus verschiedenen Zitrusfrüchten bringt Helligkeit und Freude auf den Tisch. Perfekt für ein Sommerpicknick oder als eine besondere Note beim Frühstück.

Zutaten:

• 2 Orangen
• 2 Zitronen
• 1 Grapefruit
• 500 g Zucker
• 1 Päckchen Gelierzucker (2:1)

Zubereitung:

1. Zitrusfrüchte gut waschen, die Schale abreiben und anschließend auspressen.
2. Fruchtsaft und -schale in einen Topf geben und mit Zucker vermengen.
3. Lassen Sie die Mischung für einige Stunden ziehen.
4. Fügen Sie den Gelierzucker hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
5. Kochen Sie die Marmelade für etwa 10 Minuten und machen Sie die Gelierprobe.
6. Füllen Sie die heiße Marmelade in saubere Gläser.

Chili-Tomaten-Marmelade - für die Liebhaber der Schärfe

Diese außergewöhnliche Kombination bringt eine würzige Note auf den Tisch und eignet sich hervorragend als Begleiter zu Grillgerichten oder für einen besonderen Abend.

Zutaten:

• 500 g reife Tomaten
• 150 g Zucker
• 2-3 frische rote Chilischoten (je nach Geschmack)
• 1 Päckchen Gelierzucker (3:1)
• 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)

Zubereitung:

1. Tomaten überbrühen, häuten und klein schneiden.
2. Chilischoten entkernen, fein hacken und zu den Tomaten geben.
3. Mit Zucker, Zitronensaft und -schale vermengen und eine Stunde ziehen lassen.
4. Gelierzucker hinzufügen, alles zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Gelierprobe durchführen und die Marmelade heiß in sterile Gläser füllen.

Fazit

Selbstgemachte Marmelade ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie. Mit diesen sieben Rezepten haben Sie eine Auswahl an verschiedenen Geschmäckern, die jeden Anlass bereichern können. Egal, ob Sie eine fruchtig-süße oder eine würzige Variante bevorzugen, die Vielfalt bietet für jeden Gaumen das Richtige. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und begeistern Sie Ihre Gäste mit diesen köstlichen Marmeladen!

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