Marmelade zu herzhaften Speisen: Überraschende Kombinationen
Marmelade ist ein beliebter Brotaufstrich, der in den verschiedensten Varianten erhältlich ist. Neben den klassischen Sorten wie Erdbeere oder Aprikose gibt es auch exotischere Variationen wie Birne-Ingwer oder Erdbeere-Rhabarber. Doch Marmelade kann nicht nur auf Brot genossen werden, sondern eignet sich auch hervorragend als Zutat für herzhafte Gerichte. In diesem Artikel möchten wir Ihnen einige überraschende Kombinationen vorstellen, wie Sie Marmelade vielseitig in Ihre Küche integrieren können.
Marmelade als Geheimzutat
Marmelade kann eine leckere Geheimzutat sein, um herzhaften Speisen eine besondere Note zu verleihen. Besonders gut eignet sich Marmelade mit einer säuerlichen Note wie Cranberry oder Himbeere, um Gerichten eine interessante Geschmacksrichtung zu geben. Probieren Sie zum Beispiel einmal eine Sauce aus Rote-Bete-Saft, Rotwein, Zwiebeln und Himbeermarmelade zu einem deftigen Braten. Die süß-saure Kombination wird Sie überraschen und Ihre Gäste begeistern.
Marmelade als Dip
Auch als Dip kann Marmelade eine tolle Ergänzung zu herzhaften Gerichten sein. Besonders gut harmoniert sie mit Käse und eignet sich daher perfekt als Begleitung zu Käseplatten oder Fingerfood. Eine Kombination, die immer gut ankommt, ist Camembert mit Feigenmarmelade. Die süße Feige ergänzt den würzigen Käse perfekt und sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
Diese Herzhafte Marmelade kann jeder ganz einfach zu Hause...
Marmelade als Marinade
Marmelade eignet sich auch hervorragend als Marinade für Fleisch und Fisch. Durch die süße Note karamellisiert das Fleisch beim Braten besonders schön und erhält eine köstliche Kruste. Besonders gut funktioniert das zum Beispiel mit Orangenmarmelade zu Hähnchen oder Lachs. Lassen Sie das Fleisch oder den Fisch einfach ein paar Stunden in der Marmelade marinieren und genießen Sie ein saftiges und aromatisches Ergebnis.
Fazit
Marmelade ist also nicht nur ein süßer Brotaufstrich, sondern eine vielseitige Zutat, die herzhaften Speisen eine besondere Note verleihen kann. Probieren Sie es doch einfach einmal aus und experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten und Kombinationen. Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken!